Pourquoi apprendre les boissons et sirops fermentés ?

Les boissons et sirops fermentés maison sont bien plus que délicieux :

• Santé & digestion : riches en probiotiques naturels, ils favorisent un microbiote équilibré et une meilleure digestion.

• Goût & plaisir : des boissons pétillantes, fruitées et originales, 100 % naturelles, sans sucre industriel ajouté.

• Autonomie & conservation : vous apprenez à préparer vos boissons chez vous et à les conserver simplement, sans additifs ni machines compliquées.

Apprendre ces techniques, c’est créer ses propres boissons saines, savoureuses et personnalisées, tout en développant votre créativité culinaire.

• Les bases de la fermentation des boissons : comprendre le processus et savoir l’adapter à vos recettes.

• Sécurité & bonnes pratiques : éviter les erreurs courantes et fermenter en toute confiance.

• Recettes concrètes 

• Astuces & erreurs fréquentes : savoir comment ajuster goût, pétillant et conservation selon vos préférences.

À qui s’adressent ces ateliers ?
Débutants, curieux, enfants-parents, personnes soucieuses de leurs habitudes alimentaires...

TECHNIQUES ET NOTIONS ABORDEES

• Introduction aux boissons fermentées
• Conseils d'hygiène, pratiques de fabrication
• Préparation de 2 sodas maison : 1 kéfir et 1 soda sauvage
• Préparation d'un koso 
• Recommandations des usages du koso en cuisine et croisement des usages avec les boissons fermentées

LIEU 

Aux Halles de la Cartoucherie, Place des Chartes Communales, 31300 Toulouse 

DATE 

Samedi 30 mai 2026 de 17h à 19h

TÉMOIGNAGES

• "Super atelier Chez Nenette, dans les Halles de la Cartoucherie à Toulouse, c'était vivant, sympa, dynamique et bon pour la santé et le porte-monnaie, hâte d'assister à d'autres thèmes" Marc C.
• "Merci Candice pour cette découverte qui va nous permettre de faire nos propres sodas dans lesquels on maîtrise les ingrédients. Super facile à reproduire, les enfants adorent  !" Paul G.

FAQ

Est-ce dangereux ?
Non, ces boissons sont 100 % sûres lorsqu’elles sont préparées correctement. Pendant l’atelier, je vous montre les bonnes pratiques et les étapes à respecter pour que vos fermentations pétillent sans risque.

Faut-il du matériel spécial ?
Non ! Tout se fait avec des ustensiles simples que vous avez probablement déjà à la maison : bocaux, bouteilles, cuillères et ingrédients de base. Aucun équipement coûteux n’est nécessaire.

Combien de temps ça prend ?
La préparation est rapide : 15 à 30 minutes suffisent pour préparer vos boissons. 

La fermentation prend ensuite 48h pour les sodas, et 7 jours pour les sirops. 

Est-ce adapté aux débutants ?
Oui, totalement. L’atelier est conçu pour les débutants, même sans expérience en fermentation. Tout est expliqué pas à pas, de manière simple et pratique.

Avec quoi est-ce-que je repars ?
Vous repartirez avec vos bases de sodas et sirops à faire évoluer chez vous, et la confiance pour expérimenter d’autres recettes à votre rythme.

Et en + :

• Boisson de bienvenue
• Ingrédients de saison BIO, locaux
• Fiches recettes numériques
• SAV sur les recettes au-delà de l'atelier
• Conseils sur les avantages nutritionnels d'une alimentation végétale et durable

REMBOURSEMENT/ANNULATION

• Jusqu'à J-2 : remboursement intégral
• Inférieur à J-2 : le montant de l'atelier ne peut être remboursé

NB

• Photo non contractuelle
• Les produits cuisinés s'adaptent au fil des saisons et de ce que la nature nous offre  :)
• Merci de préciser vos éventuelles allergies