APPRENDRE LA CUISINE VEGETARIENNE & VEGETALE
Une empreinte familiale scellée autour de la cuisine, de la musique et de la danse, au final je réalise des études supérieures en langues étrangères, dans le vin et la promotion touristique des territoires ruraux.
J’ai fait naître plusieurs projets dans le secteur du tourisme viticole à l’heure où l’oenotourisme était à ses balbutiements. Peu de temps après, j’ai entamé une reconversion autodidacte qui a connu un franc succès en tant que traiteur végétarien et végétal, alors qu'on me scandait que ce régime était clivant et marginal. Pendant plus de 5 ans comme traiteur végétarien événementiel sur Toulouse et en Occitanie, j’ai convaincu de nombreux réfractaires au végétarisme et végétalisme par le goût, le visuel et l'approche éthique de ma cuisine.
L'alimentation : un sujet déterminant
L’urgence climatique fait abonder les solutions ainsi que les réactions de rejet sur le changement d'habitudes dans le domaine alimentaire.
Terreau de nombreuses constructions sociales et psychologiques, l'alimentation touche à notre identité et induit une résistance au changement profonde. Mon travail désormais est de proposer de co-construire le chemin des personnes souhaitant végétaliser leurs assiettes.
J'entrevois désormais une suite naturelle à ces années pendant lesquelles j’ai senti le besoin d’informer sur des façons de déconstruire notre rapport à l’alimentation pour adopter des habitudes saines et pérennes.
De traiteur végétarien et végétal, je passe à cheffe consultante en cuisine végétarienne et végétale.
J’apporte à cela une approche capitale dans la découverte de ce régime alimentaire : pour vous conseiller au mieux, je me forme à la nutrition des personnes végétariennes et végétaliennes.
La cuisine végétarienne et végétale sont des régimes à forte croissance : savoir y répondre est désormais incontournable, et conduit vers un paysage culinaire savoureux, nourrissant et bénéfique pour tout le vivant !
Une envie ? Un compliment ? N'hésitez pas !
Tous Les Articles
×