Traiteur alternatif, végétarien, toulousain

"Ayant grandi dans un environnement familial où la cuisine est à la fois conviviale, décomplexée, sans être dépourvue de raffinement, être aux fourneaux a toujours été une seconde nature.
J'ai travaillé pendant une dizaine d'années dans le milieu viticole puis dans la promotion des territoires gastronomiques et viticoles. Cette vie professionnelle m'a conduite vers de nombreux producteurs et chefs dont j'admire le talent. Connaître le produit dans son élément naturel, et le voir sublimé par un chef m'a peu à peu plongée dans un univers qui a dessiné ma seconde voie professionnelle : la cuisine. Mais comme un premier amour ne s'oublie jamais, c'est avec plaisir que j'ai sélectionné des vins élaborés par des vignerons indépendants amis de la région, et que je les propose en accompagnement des repas."

"Croire en une agriculture paysanne, locale et bio est fondamental pour Biograneta et cela ne pourrait fonctionner sans des relations de confiance avec les consommateurs mais aussi des partenaires soucieux d’utiliser des produits bio, en circuits courts tels que les produits Biograneta. Savoir que Chez Nenette utilise Biograneta pour préparer ses plats traiteurs et gâteaux donne un sens supplémentaire à notre activité tout en instaurant une confiance entre producteur / traiteur et consom'acteur. Chez Nenette a à coeur de travailler avec des producteurs locaux et cela se ressent dans la qualité des mets préparés."