TRAITEUR ALTERNATIF, VEGETARIEN, TOULOUSAIN

"J'ai grandi dans un environnement familial où la cuisine est à la fois conviviale, décomplexée, sans être dépourvue de raffinement. Véritable gourmande, depuis mes 7 ans, être aux fourneaux est pour moi une seconde nature ! J'ai pourtant suivi un parcours universitaire loin des cuisines, mais riche et varié pour obtenir une combinaison de diplômes qui a enrichi mon socle de connaissances autour du monde de l'alimentation.

Un pied dans le monde du vin, et un autre dans celui de la valorisation touristique des territoires gastronomiques et ruraux, j'ai évolué pendant une dizaine d'années quelques temps comme salariée, puis principalement à mon compte comme consultante oenotourisme. Mes services étaient destinés à répondre aux besoins en stratégie & communication des professionnels du vin et du tourisme qui souhaitaient développer la vente directe au caveau, et dynamiser la fréquentation de leurs vignobles.

Cette vie professionnelle fût ponctuée de formidables rencontres avec des producteurs, vignerons et chefs dont j'admire le talent. Découvrir un produit dans son élément naturel, et le voir sublimé dans une assiette m'a peu à peu plongée dans un univers qui a dessiné ma reconversion professionnelle en tant que traiteur végétarien."

"Croire en une agriculture paysanne, locale et bio est fondamental pour Biograneta et cela ne pourrait fonctionner sans des relations de confiance avec les consommateurs mais aussi des partenaires soucieux d’utiliser des produits bio, en circuits courts tels que les produits Biograneta.

Savoir que Chez Nenette utilise Biograneta pour préparer ses plats traiteurs et gâteaux donne un sens supplémentaire à notre activité tout en instaurant une confiance entre producteur / traiteur et consom'acteur. Chez Nenette a à coeur de travailler avec des producteurs locaux et cela se ressent dans la qualité des mets préparés."