POUR QUI ? 

Cet atelier est adapté aux adolescents et adultes

LIEU
Epicerie CopCop, Halles de la Cartoucherie, Place des Chartes Communales 31300 Toulouse

DATE

SAMEDI 18 AVRIL 2026, de 14h à 16H

PROGRAMME DE L'ATELIER

* Introduction à la double fermentation liée à la fabrication du miso
* Origine, types, bienfaits nutritionnels et usages du miso
* Dégustation de 4 misos (blonds, rouge et noir)
* Fabrication d'un pot de miso, que chaque participant·e emporte pour le faire évoluer chez soi
* Une recette salée ou sucrée, réalisée sur place à partir de miso, à visée pédagogique et de dégustation
L’atelier est avant tout un temps de transmission et de pratique autour de la fermentation : compréhension des processus, gestes clés, hygiène, conservation et autonomie pour reproduire chez soi.

ORGANISATION 

Un récapitulatif avec les éléments à apporter sera envoyé par mail avant l'atelier

Et en + : 

Boisson de bienvenue 

Ingrédients de saison BIO, locaux

Recettes au format numérique

REMBOURSEMENT/ANNULATION 

Jusqu'à J-2 : remboursement intégral

Inférieur à J-2 : le montant de l'atelier ne peut être remboursé

NB 

 Photo non contractuelle

Les produits cuisinés s'adaptent au fil des saisons et de ce que la nature nous offre  :)

Merci de préciser vos éventuelles allergies