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      Traiteur alternatif, végétarien, toulousain

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    • CUISINE LOCAVORE & ORIGINALE

       

      Pourquoi aller chercher ailleurs ce que l'on trouve autour de chez soi ?

      Les matières premières cuisinées par Chez Nenette sont BIO ou en agriculture raisonnée, et auront parcouru tout au plus 100 kms entre leur lieu de production et notre cuisine.

       

      Les bénéfices de cette pratique vertueuse ?

      • Soutien de l'agriculture locale et garantie d'un revenu correct aux producteurs grâce aux circuits-courts
      • Bienfaits pour notre santé liés à une alimentation issue de produits majoritairement BIO, sinon en agriculture raisonnée, frais & gorgés de vitamines car ayant parcouru de petites distances
      • Démarche zéro déchet : utilisation de contenants compostables et biodégradables (pulpe de canne à sucre, bois et bambou), compostage des déchets organiques, utilisation de produits ménagers naturels, consigne des bouteilles en verre, mise en place des approvisionnements en vrac

       

      Et tout le monde le sait, une bonne cuisine, c'est avant tout de bons produits. C'est une des raisons pour laquelle Chez Nenette considère ses fournisseurs locaux comme partie intégrante de l'aventure. Alors maintenant, voyons qui sont ces super héros !

       

       

      Fondatrice de CHEZ NENETTE

      Candice Raffin

      CHEZ NENETTE - Toulouse, 31

       

      "J'ai grandi dans un environnement familial où la cuisine est à la fois conviviale, décomplexée, sans être dépourvue de raffinement. Véritable gourmande, depuis mes 7 ans, être aux fourneaux est pour moi une seconde nature ! J'ai pourtant suivi un parcours universitaire loin des cuisines, mais riche et varié pour obtenir une combinaison de diplômes qui a enrichi mon socle de connaissances autour du monde de l'alimentation.

       

      Un pied dans le monde du vin, et un autre dans celui de la valorisation touristique des territoires gastronomiques et ruraux, j'ai évolué pendant une dizaine d'années quelques temps comme salariée, puis principalement à mon compte comme consultante oenotourisme. Mes services étaient destinés à répondre aux besoins en stratégie & communication des professionnels du vin et du tourisme qui souhaitaient développer la vente directe au caveau, et dynamiser la fréquentation de leurs vignobles.

       

      Cette vie professionnelle fût ponctuée de formidables rencontres avec des producteurs, vignerons et chefs dont j'admire le talent. Découvrir un produit dans son élément naturel, et le voir sublimé dans une assiette m'a peu à peu plongée dans un univers qui a dessiné ma reconversion professionnelle en tant que traiteur végétarien."

      Farines, huiles, légumineuses, pâtes, petit épeautre - Agriculture BIO

       

      Frédéric & Stéphanie Mouret-Schiavon

      BIOGRANETA - Montbrun de Lauragais, 31

       

      "Croire en une agriculture paysanne, locale et bio est fondamental pour Biograneta et cela ne pourrait fonctionner sans des relations de confiance avec les consommateurs mais aussi des partenaires soucieux d’utiliser des produits bio, en circuits courts tels que les produits Biograneta.

       

      Savoir que Chez Nenette utilise Biograneta pour préparer ses plats traiteurs et gâteaux donne un sens supplémentaire à notre activité tout en instaurant une confiance entre producteur / traiteur et consom'acteur. Chez Nenette a à coeur de travailler avec des producteurs locaux et cela se ressent dans la qualité des mets préparés."

      Légumes, aromates

      Lutte raisonnée

      Paul & Marina

      O POTAGER DU PTIT PAUL - St Mas des Puelles, 11

       

      Distributeur de produits frais locaux - Agriculture BIO & raisonnée

      Adrien Conjeau & Jérémy Picard

      PERSIL & COMPAGNIE - Bouloc , 31

       

      Pain artisanaux

      BIO

      Pauline, Bernard, Eric
      AU PAIN LEVE - Gardouch, 31

       

      Fromages & produits à base de lait de vache - Elevage BIO

      Famille Albert

      LA FERME DE BRIOLA - St Julien de Briola, 11

       

      Yaourt, crème entière - Elevage BIO

      Nicolas TEYSSEDOU

      LA PTITE FERME - Caussade, 82

       

      Fromages & produits à base de lait de chèvre - Lutte raisonnée

      Pascale DURAUD-BAZEILLE

      LA FERME DE PERIOLE - Auzielle, 31

       

      Fromages & produits à base de lait de brebis - Elevage BIO

      Esther & Christophe

      ENVIES DE BREBIS - Aucamville, 82

       

      Bières artisanales - Nature & Progrès

      Adrien Claustres

      L'OUSTAL - Lavaur, 31

       

      Jus de pommes - Nature & Progrès

      Maxime Moreno

      LA BONNE ENERGIE - Saint-Amans Valtoret, 81

       

      Vins - Agriculture BIO

      Domaine de Ribonnet - Comté Tolosan

      Beaumont/Lèze, 31

       

      Micro-pousses BIO en culture hors sol

       

      Mathis Torgue

      GROW LOCAL - Toulouse, 31

       

      Oeufs - Elevage BIO

      Hélène & Mathias Baumgartne​l

      FERME DU GRILLET Gaillac-Toulza, 31

       

    • CHEZ NENETTE

      +(0)7 83 95 03 57

      Une demande ? Un compliment à faire ? Contactez Chez Nenette !

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