Création de recettes végétariennes & végétales
Stylisme culinaire
Ateliers de cuisine végétarienne & végétale
Ateliers oenoludiques
Les sens...
Une empreinte familiale scellée autour de la cuisine et des bons produits, de la musique et de la danse, au final je réalise des études supérieures en langues étrangères, dans le vin et la promotion touristique des territoires ruraux.
J’ai fait naître plusieurs projets dans le secteur du tourisme viticole à l’heure où l’oenotourisme était à ses balbutiements. Peu de temps après, j’ai entamé une reconversion autodidacte qui a connu un franc succès en tant que traiteur végétarien et végétal, alors qu'on me scandait que ce régime était clivant et marginal.Pendant plus de 5 ans comme traiteur végétarien événementiel sur Toulouse et en Occitanie, j’ai convaincu par le goût, le visuel et l'approche éthique moult réfractaires ou simplement méconnaisseurs du végétarisme et végétalisme.
L'alimentation : un sujet déterminant
L’urgence climatique fait abonder autant les questionnements sur les solutions que les formes de rejets sur le changement d'habitudes dans le domaine alimentaire.
D’un point de vue sociologique, le régime omnivore est majoritaire pour diverses raisons. Il n'en reste que les humains et la Terre sont en constante évolution. L’alimentation, terreau de nombreuses constructions sociales et psychologiques, touche à notre identité et induit une profonde résistance au changement. L’objectif ici n’est pas de culpabiliser mais d’informer sur les conséquences de nos habitudes alimentaires.
Suite !
A la croisée des enjeux environnementaux et d'une évolution personnelle, j’entrevois désormais une suite logique à ces années de réalisation de buffets, cocktails, et plateaux repas végétariens au cours desquels j’ai senti le besoin d’informer sur des façons de déconstruire notre rapport à l’alimentation pour adopter des habitudes saines et pérennes.
Je n’ai rien perdu, j’ai tout transformé : de consultante dans le tourisme viticole à traiteur végétarien et végétal, je passe à créatrice de contenus culinaires et animatrice d’ateliers de cuisine végétarienne et végétale, et animations oenoludiques.
J’apporte à cela une approche capitale dans le changement de régime alimentaire : la dimension nutritionnelle. Pour vous conseiller au mieux, je me forme à la nutrition des personnes végétariennes et végétaliennes. Pour changer de modèle, il faut être rassurant, formé, tout en restant funky.
Manger n’a jamais été un acte aussi politique qu’aujourd’hui. Que l’on vote ou non, ce que l’on consomme dessine notre futur, et on passe à l’urne 3 fois par jour. Il est temps d’accepter des régimes culinaires bénéfiques pour l’ensemble du vivant mais avant tout savoureux, nourrisant et convivial. On n’est pas là pour manger des graines !
Une envie ? Un compliment ? N'hésitez pas !
© 2022
Tous Les Articles
×