- PRINTEMPS
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- AUTOMNE
- Fleur de tacos, guacamole de topinambour
- HIVER
Rien ne se perd. tout se transforme
Depuis 2016 comme traiteure sur Toulouse, j’ai sensibilisé à la cuisine végétarienne & végétale grâce au visuel, au goût et à l'approche éthique de ma cuisine.
Courant 2022, j'ai actualisé mon bagage pour intervenir désormais en tant que formatrice auprès de la restaurantion collective et commerciale ainsi que sur des ateliers culinaires et d'éducation au goût.
L'alimentation : un sujet déterminant
Le monde végétal, une solution aux défis actuels
L’urgence climatique fait abonder tant les solutions que les réactions de rejet sur le changement d'habitudes dans le domaine alimentaire. Terreau de nombreuses constructions sociales et psychologiques, l'alimentation touche à notre identité, notre culture, et induit une résistance au changement profonde. Mon travail est de vous faire d'abord comprendre, puis aimer le monde végétal, qui possède tous les atouts pour se nourrir au quotidien dans les années qui viennent.
Eduquer et former à une alimentation durable
Désormais en tant qu'animatrice de cuisine, je poursuis le même engagement éthique en valorisant les circuits-courts, l'agriculture BIO, et en enseignant des méthodes destinées à préserver nos ressources (énergétiques, eau), et à réduire nos déchets (compostage, recettes anti-gaspi). Je suis enthousiasmée à l'idée de vous accompagner vers ce paysage culinaire savoureux, nourrissant et bénéfique pour tout le vivant !
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